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每日菜谱
冬瓜排骨汤
作者:佚名    来源:本站原创    点击数:   更新时间:2007年11月07日   


原料:

  1、猪排骨一斤,斩块。

  2、冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。

  3、葱半两,挽结。

  4、老姜一块,用刀拍破。

  5、花椒约二十粒。

  6、黄酒两匙。

  7、盐适量。

  做法:

  1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。

  2、炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨。

  3、再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。

  4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌。


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